Catering

【最上級のおもてなし】1日1組限定・イタリアの郷土料理をフルコースで・自然素材の美しい料理の数々・本格レストランが目の前に

イタリア全土の郷土料理を堪能できる特別なプランです。
「食べる箱庭」から始まり、美味しさはもちろん、見た目もインパクトのある品々。
素材の旨みを最大限に引き出した天然鮮魚のアクアパッツァをスペシャリテにご用意しました。
お肉もお魚も味わえる、フルコース仕立ての12品で大切なパーティーシーンにふさわしいお料理をお届けします。

＜プラン内容＞
1.箱庭①3種のソースが楽しめる有機野菜のバーニャカウダ
2.箱庭②ナチュラルビーフランプ肉のローストビーフ
3.イタリアリグーリア州のパニッサ(ひよこ豆のフリット)
4.自然栽培・有機栽培野菜の黒炭フリット
5.シチリア風アランチーニ(ライスコロッケ)
6.海老と豆乳マヨネーズのフリッタータ(イタリア風卵焼き)
7.イタリアヴェネト州のサオール(イワシの南蛮漬け)
8.低温調理した柔らかしっとり鶏むね肉
9.じっくり煮込んだキャベツと白いんげん豆のトスカーナ風クロスティーニ
10.【温製料理】天然鮮魚のアクアパッツァ
11.【温製料理】シェフ渾身のラザニア
12.Enの人気の1品 季節のズッパ(スープ)
13.本日のドルチェ

【高品質の野菜とお肉を存分に堪能】1日1組限定・レストランの魅力がたっぷり・自然栽培野菜のバーニャカウダとローストビーフ・温製料理

シェフ自ら全国の生産者を訪ねて厳選した、自然栽培野菜のバーニャカウダと、赤身肉の美味しさを堪能できるナチュラルビーフのローストビーフがたっぷり詰まって、3種のソースで楽しめる「食べる箱庭」が入ったスペシャルプラン。
温製料理にはシェフ渾身のラザニアに肉厚チキンのローストとしっかり食べ応えもあります。
楽しくて美味しい特別な体験をお届けします。

＜プラン内容＞
1.箱庭①3種のソースが楽しめる有機野菜のバーニャカウダ
2.箱庭②ナチュラルビーフランプ肉のローストビーフ
3.イタリアリグーリア州のパニッサ(ひよこ豆のフリット)
4.イタリアヴェネト州のサオール(イワシの南蛮漬け)
5.自然栽培・有機栽培野菜の黒炭フリット
6.【温製料理】じっくり煮込んだキャベツと白いんげん豆
7.【温製料理】肉厚鶏もも肉の田舎風ロースト
8.シチリア風アランチーニ(ライスコロッケ)
9.【温製料理】シェフ渾身のラザニア
10.本日のドルチェ

【本格イタリアンのコース料理】1日1組限定・レストランのコース料理仕立て・シェフ渾身のラザニア・肉厚ローストビーフ

イタリアンレストランの本格的なコース料理がケータリングで堪能できます。
自然栽培＆オーガニック野菜で構成された前菜から始まり、何層にも重なったシェフ渾身のラザニア、肉厚でジューシーなローストビーフや鶏もも肉の田舎風ローストといったメイン料理を経て、温かいスープにドルチェまで、コース仕立てでレストランさながらの料理をお楽しみいただけます。

＜プラン内容＞
1.ナチュラルビーフランプ肉のローストビーフ
2.イタリアリグーリア州のパニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.自然栽培・有機栽培野菜のピンツィモーニオ～ひよこ豆のサルサ～
4.シチリア風アランチーニ(ライスコロッケ)
5.海老と豆乳マヨネーズのフリッタータ(イタリア風卵焼き)
6.イタリアヴェネト州のサオール(イワシの南蛮漬け)
7.自然栽培・有機栽培野菜の黒炭フリット
8.【温製料理】シェフ渾身のラザニア
9.Enの人気の1品 季節のズッパ(スープ)
10.【温製料理】肉厚鶏もも肉の田舎風ロースト
11.【温製料理】じっくり煮込んだきゃべつと白いんげん豆
12.本日のドルチェ

【手に取りやすいフィンガーフード】1日1組限定・レストランの味をお届け・肉厚なローストビーフ・彩り豊かで空間を華やかに

自然栽培＆オーガニックのお野菜をはじめ、ナチュラルビーフのローストビーフ等、厳選素材を美しくフィンガーフードに仕上げました。
季節食材を用いた温かいスープやドルチェもご用意し、本格的なイタリア料理の品々を手軽に楽しんでいただけます。

＜プラン内容＞
1.自然栽培・有機栽培野菜の黒炭フリット
2.イタリアヴェネト州のサオール(イワシの南蛮漬け)
3.ナチュラルビーフランプ肉のローストビーフ
4.低温調理した柔らかしっとり鶏むね肉
5.イタリアリグーリア州のパニッサ(ひよこ豆のフリット)
6.じっくり煮込んだキャベツと白いんげん豆のトスカーナ風クロスティーニ
7.自然栽培・有機栽培野菜のピンツィモーニオ～ひよこ豆のサルサ～
8.シチリア風アランチーニ(ライスコロッケ)
9.海老と豆乳マヨネーズのフリッタータ(イタリア風卵焼き)
10.Enの人気の1品 季節のズッパ(スープ)
11.本日のドルチェ

おもてなしや記念日など、特別な日を彩るのにぴったりなプラン。
見た目がとても華やかなので、集った人たちも笑顔になるはず。
また、ボリュームもあり、満足できる料理です。

＜プラン内容＞
1.自然栽培・有機栽培野菜の前菜8品
2.自然栽培・有機栽培の野菜スティックとひよこ豆のソース
3.サオール(イワシの南蛮漬け)
4.自家製ボロネーゼのラザニア
5.ナチュラルビーフランプ肉のローストビーフ 白いんげん豆の煮込み
6.本日のパン
7.本日のドルチェ盛り合わせ

全国から取り寄せた自然栽培の野菜をたっぷり使ったプラン。その時にしか食べられない味わいから色鮮やかな見ための美しさまで、野菜の魅力を最大限に引き出した料理をご提供致します。

＜プラン内容＞
1.自然栽培・有機栽培野菜の前菜4品
2.自家製ボロネーゼのラザニア
3.自然栽培・有機栽培の野菜スティックとひよこ豆のソース
4.国産鶏もも肉のグリル 白いんげん豆の煮込み
5.サオール(イワシの南蛮漬け)
6.本日のパン
7.本日のドルチェ

おもてなしや記念日など、特別な日を彩るのにぴったりなプラン。
見た目がとても華やかなので、集った人たちも笑顔になるはず。
また、ボリュームもあり、満足できる料理です。

＜プラン内容＞
1.自然栽培・有機栽培野菜の前菜8品
2.自然栽培・有機栽培の野菜スティックとひよこ豆のソース
3.サオール(イワシの南蛮漬け)
4.自家製ボロネーゼのラザニア
5.ナチュラルビーフランプ肉のローストビーフ 白いんげん豆の煮込み
6.本日のパン
7.本日のドルチェ盛り合わせ

彩り豊かな野菜と軽やかな前菜から始まり、低温調理の鶏ハムや旬野菜の衣揚げなど、素材の旨味を活かしたお料理をバランスよくご用意しました。
メインにはシェフ渾身のラザニアをお楽しみいただき、締めくくりは２色のロールケーキで華やかに。
カジュアルながらも満足感のあるプランです。

＜プラン内容＞
1.フリッタータ(イタリアンオムレツ)
2.パニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.インゲン豆と野菜のブルスケッタ
4.自然栽培の野菜スティック
5.自然栽培野菜のグラタン
6.旬野菜の衣揚げと野菜のマリネ
7.シェフ渾身のラザニア
8.2色のロールケーキ

彩り豊かな野菜料理を中心に、前菜からメインまで多彩に楽しめるプランです。
フリッタータやブルスケッタなどの軽やかな一皿から始まり、グラタンや南蛮漬け、旬野菜の衣揚げなど、素材の持ち味を活かした料理をご用意。
国産牛ランプローストビーフやシェフ自慢のラザニアといったメインディッシュもご用意いたしました。

＜プラン内容＞
1.フリッタータ(イタリアンオムレツ)
2.パニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.インゲン豆と野菜のブルスケッタ
4.自然栽培の野菜スティック
5.サオール(イタリアン南蛮漬け)
6.旬野菜の衣揚げと野菜のマリネ
7.自然栽培野菜のグラタン
8.国産牛ランプローストビーフピンチョス
9.シェフ渾身のラザニア
10.2色のロールケーキ

野菜の持ち味を活かした前菜から、肉料理・魚料理・温菜まで、イタリアンの魅力をぎゅっと詰め込んだプランです。
フリッタータやパニッサ、南蛮漬けなどの軽やかな料理で始まり、グラタンやアランチーニ、ポルペッティと続き、国産牛ランプローストビーフやシェフ渾身のラザニアといったメインで満足感も味わえます。

＜プラン内容＞
1.フリッタータ(イタリアンオムレツ)
2.パニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.自然栽培の野菜スティック
4.サオール(イタリアン南蛮漬け)
5.旬野菜の衣揚げと野菜のマリネ
6.低温調理のしっとり鶏ハム
7.自然栽培野菜のグラタン
8.アランチーニ(ライスコロッケ)
9.ポルペッティ(イタリアンミートボール)
10.国産牛ランプローストビーフピンチョス
11.シェフ渾身のラザニア
12. 2色のロールケーキ

イタリアの郷土料理をベースに、選りすぐりの野菜とお肉をふんだんに使った豪華なプランです。
メインの「特選肉と自然栽培野菜の箱庭」では、自然栽培の新鮮野菜と分厚いローストビーフをビュッフェ感覚でお取りいただき、3種の手作りソースでお楽しみいただけます。
お食事にはラザニアをご用意し、本日のドルチェで締めくくります。

＜プラン内容＞
1.【箱詰】フリッタータ(イタリアンオムレツ)
2.【箱詰】パニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.【箱詰】旬野菜の衣揚げと野菜のマリネ
4.【箱詰】自然栽培野菜のグラタン
5.サオール(イタリアン南蛮漬け)
6.アランチーニ(ライスコロッケ)
7.ポルペッティ(イタリアンミートボール)
8.インゲン豆と野菜のブルスケッタ
9.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(自然栽培の野菜盛り合わせ)
10.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(国産牛ランプローストビーフ)
11.低温調理のしっとり鶏ハム
12.鶏もも肉のソテー
13.シェフ渾身のラザニア
14.本日のドルチェ

イタリアの郷土料理をベースにしたコース仕立てのプランを全て小分けで提供いたします。
フリッタータやパニッサなどの軽やかな前菜に始まり、アランチーニやグラタン、芝エビのフリットといった料理が続き、鶏ハムやローストビーフなど、素材の魅力を活かしたお肉料理を少しずつ贅沢に。
お食事にはラザニアをご用意し、本日のドルチェで締めくくります。

＜プラン内容＞
1.フリッタータ(イタリアンオムレツ)
2.パニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.旬野菜の衣揚げと野菜のマリネ
4.自然栽培野菜のグラタン
5.サオール(イタリアン南蛮漬け)
6.アランチーニ(ライスコロッケ)
7.ポルペッティ(イタリアンミートボール)
8.インゲン豆と野菜のブルスケッタ
9.自然栽培の野菜スティック
10.国産牛ランプローストビーフピンチョス
11.低温調理のしっとり鶏ハム
12.鶏もも肉のソテー
13.シェフ渾身のラザニア
14.本日のドルチェ

季節の恵みと厳選素材を存分に味わえる、華やかなプランです。
シェフ特製の箱詰季節前菜は一品一品が驚きの完成度。「特選肉と自然栽培野菜の箱庭」では、自然栽培野菜が色鮮やに並び、ローストビーフをはじめとした豪華肉料理も3種の特製ソースでご堪能いただけます。
シェフ渾身のラザニアでお食事を経て、本日のドルチェで締めくくります。

＜プラン内容＞
1.【箱詰】フリッタータ(イタリアンオムレツ)
2.【箱詰】パニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.【箱詰】旬野菜の衣揚げと野菜のマリネ
4.【箱詰】自然栽培野菜のグラタン
5.シェフ特製 箱詰季節の前菜1
6.シェフ特製 箱詰季節の前菜2
7.シェフ特製 箱詰季節の前菜3
8.シェフ特製 箱詰季節の前菜4
9.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(自然栽培の野菜盛り合わせ)
10.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(低温調理のしっとり鶏ハム)
11.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(産牛ランプローストビーフ)
12.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(ローストポーク)
13.鶏もも肉のソテー
14.シェフ渾身のラザニア
15.本日のドルチェ

自然栽培の野菜と植物由来の食材をふんだんに取り入れた、彩り豊かなベジタリアンプランです。
多彩な味わいを少しづつ集めた前菜の数々に、大豆ミートのハンバーグやソテー、野菜のグリル、トマトソースのペンネといったメイン料理は、野菜だけとは思えない満足感をお楽しみいただけます。
最後は季節のデザートとフルーツで、爽やかに締めくくりを。

＜プラン内容＞
1.【箱詰】フリッタータ(イタリアンオムレツ)
2.【箱詰】パニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.【箱詰】旬野菜の衣揚げと野菜のマリネ
4.【箱詰】自然栽培野菜のグラタン
5.シェフ特製 箱詰季節の前菜1(野菜料理)
6.シェフ特製 箱詰季節の前菜2(野菜料理)
7.シェフ特製 箱詰季節の前菜3(野菜料理)
8.シェフ特製 箱詰季節の前菜4(野菜料理)
9.大豆ミートと自然栽培野菜の箱庭(自然栽培の野菜スティック)
10.大豆ミートと自然栽培野菜の箱庭(大豆ミートハンバーグ)
11.大豆ミートと自然栽培野菜の箱庭(大豆ミートソテー)
12.自然栽培野菜のグリル
13.野菜のトマトソースペンネ
14.季節のデザート
15.季節のフルーツ

旬の野菜をふんだんに取り入れた鮮やかな前菜の数々に、肉料理・魚料理・リゾット・パスタまで揃えた贅沢なフルコースです。
「特選肉と自然栽培野菜の箱庭」では、自然栽培野菜が色鮮やに並び、ローストビーフをはじめとした豪華肉料理もご堪能いただけます。
さらにアクアパッツァやリゾットといったメインディッシュも充実。特別なおもてなしにも是非。

＜プラン内容＞
1.【箱詰】フリッタータ(イタリアンオムレツ)
2.【箱詰】パニッサ(ひよこ豆のフリット)
3.【箱詰】旬野菜の衣揚げと野菜のマリネ
4.【箱詰】自然栽培野菜のグラタン
5.シェフ特製 箱詰季節の前菜1
6.シェフ特製 箱詰季節の前菜2
7.シェフ特製 箱詰季節の前菜3
8.シェフ特製 箱詰季節の前菜4
9.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(自然栽培の野菜盛り合わせ)
10.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(低温調理のしっとり鶏ハム)
11.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(国産牛ランプローストビーフ)
12.特選肉と自然栽培野菜の箱庭(ローストポーク)
13.自然栽培野菜のグリル
14.シェフ渾身のラザニア
15.リゾットアルサルト
16.鮮魚のアクアパッツァ
17.本日のスペシャルドルチェ